アレルギー対応の揚げ物？
アレルギー症状にとって、揚げ物料理は大敵です。ところがアレルギー対応食品として、揚げ物を販売しているところがあります。
アール食品株式会社では、アレルギー対応食品として、３大アレルゲンの卵・小麦・牛乳を使用しない揚げ物を製造販売しています。
小麦粉の代わりに澱粉のバターや米粉を衣に使用しています。また、特定原材料７品目の蕎麦・えび・かに・落花生も使用していません。
アレルギー体質の方でも比較的食べるのに問題の無い、表示推奨１８品目の中から鶏肉と豚肉を使用して、ポークカツやチキンカツなどを作っています。またメニューの中では、白身魚のフライやポークメンチカツなどもおすすめですね。
衣に澱粉や米粉を使用していることで、衣に小麦粉を使用したときよりもフライ時の吸油量が少なく、カラッと仕上がるのも特徴です。つまり、カロリーも抑えられ、お味も満足できる仕上がり、というわけです。
電子レンジ・オーブン・トースターの使用はできませんので、植物油で揚げてお召し上がりください。
また「もぐもぐ共和国」というところでは、アトピー・アレルギー対応の商品を専門的に扱っており、３大アレルゲンに加え、特定原材料25品目の全てを使用しないコロッケを販売しています。サツマイモやかぼちゃを使ったコロッケはお子様に大人気ですし、じゃがいもとひじきたっぷりのコロッケ、カレーコロッケなど、いずれも衣に米粉のパン粉を使用しているので安心できます。
コロッケだけでなく、ハンバーグやウインナーなどもあります。また電子レンジで温めるだけのクリーミーグラタンは、生クリームや牛乳の代わりにバーム油を使用してアレルゲン除去をしてあります。
小麦グルテンを含まず、米粉だけで焼き上げた米ベーカリーも種類が豊富で人気を呼んでいます。細かなアレルゲン表示がされており、安心して食べることができるアレルギー対応の揚げ物商品。こちらも通販で購入可能となっています。
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